Хората, които ядат по 1 пакет пуканки на ден са по-малко склонни към деменция

Хората, които ядат по един пакет пуканки на ден вероятно са по-малко склонни към деменция. Изследователите от университета Ръш в Чикаго са направили това откритие, след като са наблюдавали 3300 души в продължение на 6 години и са тествали познавателните им способности.

Те установили, че при тези, които ядат по 85 грама или повече пълнозърнести храни – като леко осолени пуканки, киноа или зърнени храни – на ден, когнитивните им показатели намаляват по-малко в сравнение с тези, които почти не ядат тези храни.

Изследователите наблюдават ефекта само при чернокожите участници, които съставляват 60% от участниците в проучването.

Възможно е да не са наблюдавали същия ефект при белите участници, тъй като те са били твърде малко в проучването или защото вероятността да консумират пълнозърнести храни като цяло е била много по-малка от тази на техните връстници.

Пълнозърнестите храни са богати на фибри, които забавят усвояването на захарта в кръвта.

Това предотвратява рязкото повишаване на захарта, което може да доведе до образуване на плаки в артериите и до възпаления, които увеличават риска от деменция.

Това се случва, след като изследователи установиха, че консумирането само на една купа глазирани люспи на ден може да повиши риска от рак на устата и гърлото с цели 25 %.

Повече от шест милиона американци страдат от деменция, но се очаква през следващите две десетилетия броят им да се увеличи повече от два пъти.

По-възрастните чернокожи възрастни са повече от два пъти по-застрашени от диагностициране на това състояние, което според експертите може да е свързано с по-високите нива на сърдечни заболявания в тази група.

За целите на проучването, публикувано в Neurology, учените са анализирали данни от 3300 възрастни, които са били средно на 75 години и не са имали деменция.

Всички те са участвали в проекта “Здраве и стареене в Чикаго”, който е проследил 10 000 души от 1993 до 2012 г.

На всеки три години те са били анкетирани за това колко често консумират пълнозърнести храни, а също така са били помолени да попълнят тестове за когнитивни способности и памет.

Те са включвали задачи като припомняне на списък с думи, запомняне на числа и подреждането им в правилния ред.

След това участниците са разделени на пет групи в зависимост от това колко пълнозърнести храни са консумирали и техните когнитивни резултати са сравнени.

От групата, в която възрастните са консумирали по-малко от половин порция – или половин унция – пълнозърнести храни на ден, до тези, които са консумирали три или повече порции.

Диетичните насоки за американците препоръчват поне три порции пълнозърнести храни на ден, като една порция се равнява на една унция (24.3 грама) – например филийка хляб или половин чаша варена паста или ориз.

След коригиране на фактори като възраст, пол, образование и тютюнопушене, изследователите установяват, че при тези, които консумират три или повече пълнозърнести храни на ден, когнитивното развитие намалява по-бавно, отколкото при тези, които консумират най-малко.

Упадъкът на когнитивните способности е ранен признак за деменция.

Установено е също така, че чернокожите участници са по-склонни да консумират повече пълнозърнести храни, отколкото белите участници.

От чернокожите участници 68% съобщават, че консумират повече от една порция пълнозърнести храни на ден. За сравнение, сред белите участници този дял е спаднал до 38%.

Изследователите не са сигурни защо консумацията на пълнозърнести храни намалява риска от деменция, но според тях това може да е свързано с начина, по който те помагат за регулиране на кръвната захар или насърчават здравословното функциониране на червата.

Според тях това би помогнало да се намали рискът от възпаление и увреждане на кръвоносните съдове, което може да повиши риска от развитие на деменция.

Хората, които консумират пълнозърнести храни, също така е по-вероятно да спазват здравословен начин на живот, като например да спят или да спортуват повече, което също спомага за намаляване на риска от деменция.

Проучването е с наблюдателен характер и не може да докаже, че самото ядене на пуканки намалява риска от деменция.

Не са взети предвид и добавките, които се слагат върху пуканките, като масло и захар, които могат да повишат риска от деменция, тъй като увеличават риска от затлъстяване.

Ограниченията на проучването включват, че диетите са самоотчетени, като от участниците не се изисква да представят доказателства за това какви пълнозърнести храни консумират.

Д-р Сяоран Лиу, епидемиолог, ръководител на изследването, заяви: “Тъй като болестта на Алцхаймер и деменцията засягат милиони американци, намирането на начини за превенция на болестта е важен приоритет за общественото здраве.

Вълнуващо е да се види, че хората могат да намалят риска от деменция, като увеличат приема на пълнозърнести храни с няколко порции дневно.

Снимка: Pexels

Източник: Neurology